ケンミンショー熊本県の揚げ豚足が絶品!名店とん八!レシピ美肌効果

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揚げ豚足11月21日のケンミンショーで
名店”とん八””揚げ豚足”が紹介されます。

揚げ豚足って聞いただけでもヨダレが出て
きますね。

 

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病みつきレベルの美味しさ”揚げ豚足”とは!?

阿蘇山

熊本県ということで絶景阿蘇山からお送りしましたが、今回取り上げるのは”揚げ豚足”です。

 

普通豚足って茹でたり、煮込んだりして食べるのが一般的ですよね?それが揚げて食べるのです!一見ちょっと不思議に感じますが、ヨダレがしたたるほど美味しそうです。

揚げ豚足

ちなみに豚足はお肉の部分ってほとんどなく、大部分は皮、筋、軟骨から形成されています。で長時間煮ることでコラーゲンがゼラチン質に変わり、あのトロトロの豚足になるのです!

 

豚足は他のお肉と比べても肉質部分が少ないし、コラーゲンが多いのでカロリーは思っているより低いですよ!今回は”揚げ豚足”をご紹介しますが、茹でたり、煮込んだりすることで、余分な脂質もとれてヘルシー食材です。

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名店とん八

この”揚げ豚足”がおいしくいただけるのが”とん八”さんです。揚げ豚足と言えばとん八!とん八と言えば揚げ豚足と呼ばれるほどの名店です。

揚げ豚足2

門構えはこんな感じ。昔ながらの地元民の憩いの場な雰囲気ムンムンですねw

 

揚げ豚足1

ここが入り口。

実はとん八さん2008年に一度30年の歴史に幕を閉じているのです。しかし、あまりにも復活の要望が多く、熊本市街のど真ん中に再オープン!

 

中はカウンター席とテーブル席2つのこじんまりとした店内ですがもとは、熊本大学の近くにお店があったこともあり、学生相手のリーズナブルかつ、親しみやすい地元のお店でした。

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そして、肝心の味ですが、使い古された表現ですが、外は”パリッ”中はコラーゲンたーーっぷりでほろほろと崩れるほどの柔らかさ。そして意外かもしれませんが、全然油っぽくないんです!高温の油で一気に揚げるので、余計な油もしみだしていき、ちょうどいい油の乗りになるのです!

 

それにお店特製の秘伝のタレにつけて食べるともう箸が止まりません。

 

 

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お客さんの反応は!?

 

 

 

 

 

レシピは!?

お店ほどの味を出すのは難しいと思いますがコチラにレシピがあるのでテレビを見て家庭でこの味を食べてみたい!と思った方はチャレンジされても良いですね!

 

絶品の”揚げ豚足”を家で作ってみたい!!!という方はコチラをクリック

 

美肌効果は!?

美肌1

テレビでフカヒレやすっぽんを食べた有名人が”これで明日はお肌プルプル〜”なんて言うのがお決まりになっていますが、コラーゲンを口から取っても効果はない!!というのもお決まりになっていますよね。

 

ただお肌のためなら豚足だろうがしゃぶりつくわよ!という女性陣に朗報です!!!

 

最新の研究によると、やはりコラーゲンは食べても美肌効果があるのです!!!

 

まずはなぜ今まではコラーゲンを食べても効果がないと思われてきたかですが食べたコラーゲンはほとんど腸でアミノ酸に分解されるので効果はないだろう!と言われてきました。

 

しかし、最新の研究によると

食べたコラーゲンの粒がアミノ酸まで分解されずにコラーゲンペプチドとして長時間血液中に残っていることが分かりました。

コラーゲンペプチドが肌の真皮まで届いた場合、線維芽細胞が増殖し、そこから作られるコラーゲン、ヒアルロン酸、エラスチンの量も増えるため肌の弾力アップに繋がる

 

とのことです!!つまり今まで食べたコラーゲンは全部分解されていると思われてきたのが、分解されずにちゃんと肌まで届いていたということですね!

 

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