秘密のケンミンショー新潟県妙高市のとん汁ラーメンとは??レシピ!!

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とん汁ラーメン10月17日放送の「秘密のケンミンSHOW」
みそ味なのにみそ味じゃない!!??
とん汁ラーメンが紹介されます。

その全貌を紹介します!!!!

 

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みそ味なのにみそ味じゃない!!??とん汁ラーメンとは??

 

早速ですが

とん汁ラーメン

 

じゃーーーん!!!

 

これがとん汁ラーメンです!!

 

んーなんか見た目普通のラーメンですね。
でも全然普通のラーメンじゃないんです!!

 

秘密の正体は豚汁に中華麺を投入していること。
そのまんまですww
見た目は普通の味噌ラーメンぽいです。
でもスープの味はとん汁なんです。

 

とん汁ラーメンのルーツとは!??

新潟県上越地域では子どもの運動会や地元の行事ではお母さん方が
よくとん汁を作る慣習があるんだとか。美味しそうだけど運動会で
とん汁を食べる機会なんて一度もなかったですよね!!??笑

 

どうして上越地域の人はとん汁が好きなのか。
ルーツは『スキー汁』というものにあるそうです。

とん汁1

 

こちらがスキー汁ですが、スキー汁とはこれもまた上越地域の方には
おなじみの料理のようで給食にも出されるそうですが、今では上越を
代表するB級グルメで、地域としてもスキー汁を売りだしているそうです。

 

明治44年今から102年前、オーストリア人がスキー技術を伝えた
年にスキー訓練中の将兵が考案したことからスキー汁と呼ばれるよう
になったそうです。

 

そしてスキーが一般市民に普及するに伴い、スキー汁も休憩所や旅館で
販売されるようになりました。寒い地域にぽかぽか温まる栄養満点の
スキー汁は一般家庭にも広まり次第にこの地方では一般化していった
ようです。

 

具は大根、ごぼう、こんにゃく、豚肉、豆腐、さつまいもなどで、
ほぼとん汁ですが、この地方ではこういう料理をスキー汁と呼ぶそうです。

 

で、、このスキー汁に、中華麺入れてもおいしいんじゃね??という発想から
とん汁ラーメンが出来たのではないかと言われています。

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とん汁ラーメンが食べられるお店は!!??

 

とん汁3

とん汁2

調べる限りこの『たちばな』ってお店が1番有名そうです。

 

創業昭和47年と41年も歴史があり、長い間地元の方々に
愛されここまで来たのでしょう。

 

また通信販売もされているので食べてみたくなった方は
買ってみてもいいですね。

 

通信販売はコチラ

とん汁4

店主も人が良さそうで、一生懸命作ってくれそうですね。
最近はTwitterやFacebookも始めたみたいで商才もある方
なのかもしれませんねww

 

たちばなさん:Twitter

たちばなさん:Facebook

 

自分で作ってみたい!!という方のためにレシピものっけて
おきます。

 

ただ、、作り方はとん汁作って中華麺ぶっこむだけですww

 

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